A készlet alkalmas szőlőbor, must, gyümölcsbor és szörp vizsgálatára.

A BOR-TESZT lehetővé teszi az Ön számára két fontos paramétert, a TITRÁLHATÓ SAV és a SZABADKÉNESSAV – tartalom otthoni ellenőrzését.

A BOR-TESZT kalibrált mérőhengerből és 4 db 100 ml-es vegyszerből áll, amivel tájékozódhat a must és a bor savtartalmáról és a bor szabadkénessav tartalmáról.

E két fontos jellemző ellenőrző mérése elengedhetetlenül fontos ahhoz, hogy jó minőségű, harmonikus bora legyen.

Hasznos információk

Miért kell a must cukor és savtartalmát mérni?

A szüret időpontjának a megállapítása mindig is problémát okoz a gazdának. Ha túl korán kezdi el szüretet, nincs meg a megfelelő cukortartalom a mustban és még hozzá magas is a savtartalom benne, ami ronthatja a bor minőségét.

Ha viszont későn kezdi el a szüretet, akkor meg veszélyezteti a jó eredményt a rossz idő, szemveszteség , minőségromlás és más rizikó-faktorok miatt is.

A szüret időpontjának a kiválasztásában segít a szőlőlé cukortartalmának és savtartalmának a mérése. A szőlő cukortartalma határozza meg a bor maximális alkoholtartalmát.

Ha az erjesztés ideálisan menne végbe, akkor 1 g cukorból 0,511 g alkohol termelődne. Alább megpróbáljuk bemutatni a legegyszerűbb megoldásokat ilyen típusú labor mérésekre, amelyekhez nem kell különleges szaktudás, csak egy kis akarat és néhány műszer.

Cukortartalom mérés szőlőben és mustban

A cukortartalom kifejezésére Magyarországon a magyar mustfok (MMo) és a BRIX% használatos.

A magyar mustfok azt mutatja meg, hogy egy kilogramm must körülbelül hány dkg cukrot tartalmaz. A BRIX% a cukor tömegszázaléka, vagyis azt fejezi ki , hogy hány gramm cukor van 100g cukor+víz keverékben.

A szőlőlében a cukortartalom mérhető mustfokolóval vagy refraktométerrel. A mustfokoló nem más mint egy sűrűségmérő, de amelyiken mustfok egységek szerepelnek.

Savtartalom mérése mustban és borban Bakonyi BOR-TESZT készlettel

A must savanykás ízét a benne lévő savak okozzák. Ezek szerves savak, főleg borkősav (0,1-0,8%), almasav (0,3-0,4%), de van közöttük ecetsav, citromsav, tejsav stb.

A savmeghatározás során ismert koncentrációjú lúgot adagolunk a musthoz, amelyik leköti a benne lévő savakat ( titrálás).

Ennek köszönhetően a must pH-értéke a savas egységektől kezd elmozdulni a semleges közegen keresztül a lúgos felé. Ezt pH-mérővel is lehet ellenőrizni, de a bor-teszt készletben más elven mérik a pH-változását. A musthoz adagolandó lúg tartalmaz egy színét megváltoztató indikátort.

Amikor a közeg semlegessé válik, akkor az indikátor megváltoztatja a színét kékre ( a must színétől függően lehet kékeszöld is). Az elhasznált lúg mennyiségéből egy táblázat segítségével (mellékelve van a készletben) megállapítjuk a must savtartalmát g/l egységben.

A borteszt készlet tartalmaz egy kalibrált mérőhengert és 4 db 100 ml vegyszert,és egy fecskendőt. A készlet alkalmas kb. 15 must vagy bor titrálható sav meghatározására és 15 szabad kénessav-tartalom meghatározásra a borban.

 

A készletben található, vagy az itt (illetve alul a zöld gombra kattintva) letölthető használati útmutató segítségével könnyedén elvégezheti a méréseket.

Az útmutató elején található egy kis elméleti tudás a savtartalomról és a kéntartalomról, illetve táblázatos formában szaktanácsadást is tartalmaz.

Az alapkészlet vegyszerei kb. 15 – 15 méréshez elegendőek.

Nagyobb felhasználók részére gazdaságosabb kiszerelésben is megrendelhető!
Az otthoni vizsgálat minden más megoldásnál egyszerűbb, gyorsabb és olcsóbb!

A mérések lépéseiről kicsit lejjebb, képekben részletesen tájékozódhat. (léptetéshez kattintson a lépés számokra)

Letölthető használati útmutató
Ár: 5 .080 Ft

TITRÁLHATÓ SAV és a SZABADKÉNESSAV - tartalom otthoni ellenőrzéséhez Miért kell a must cukor és savtartalmát mérni? Olvassa el tájékoztatónkat!

TITRÁLHATÓ SAV és a SZABADKÉNESSAV - tartalom otthoni ellenőrzéséhez Miért kell a must cukor és savtartalmát mérni? Olvassa el tájékoztatónkat!

Titráló sav mérése

Musttal vagy borral töltse 10-es osztásig a mérőhengert.

A BOR-TESZT 1 oldatból csepegtessen a mintához, és óvatosan rázogassa az oldatot..

Ha a kékes-zöld szín tartósan megmarad, olvassa le a skálaértéket.

Szabadkénessav mérése

Töltse 10-es osztásig borral a mérőhengert.

A BOR-TESZT 2C oldatból töltse fel kb. a 14 osztásig a mérőhengert. A BOR- TESZT 2B oldattal pontosan állítsa be a folyadékszintet a 15-ös osztásra.

A BOR-TESZT 2A oldatból addig csepegtessen, míg az oldat színe kékes-lilára vátozik.

Ha a kékes-lila szín minimun 20 másodpercig megmarad, akkor olvassa le a skála értékét.

Kapcsolódó termékek

Ár: 5 .080 Ft

TITRÁLHATÓ SAV és a SZABADKÉNESSAV - tartalom otthoni ellenőrzéséhez Miért kell a must cukor és savtartalmát mérni? Olvassa el tájékoztatónkat!

TITRÁLHATÓ SAV és a SZABADKÉNESSAV - tartalom otthoni ellenőrzéséhez Miért kell a must cukor és savtartalmát mérni? Olvassa el tájékoztatónkat!

Ár: 670 Ft2 .500 Ft

Titrálható sav méréshez

Titrálható sav méréshez

Ár: 1 .420 Ft5 .400 Ft

Kénessav méréshez

Kénessav méréshez

Ár: 650 Ft

Kénessav méréshez

Kénessav méréshez

Ár: 740 Ft2 .800 Ft

Kénessav méréshez

Kénessav méréshez

Ár: 800 Ft19 .990 Ft

Indítsa be az életet a talajban! A jó minőségű termőtalajhoz megfelelő talajbaktériumok jelenlétére van szükség. A Terrum ...

Indítsa be az életet a talajban! A jó minőségű termőtalajhoz megfelelő talajbaktériumok jelenlétére van szükség. A Terrum M-el pontosan ezt biztosíthatja a talaj számára. A készítmény gyorsítja a szármaradványok lebomlását, javítja a talajok minőségét, termőképességét és vízháztartását.