Minden bor más-más összetételű, színű. Ezért mindig más árnyalatú kék, kékes-zöld, zöldes-kék, kékes-lilás színt kapunk. Célszerű a leolvasást akkor elvégezni, amikor a bor sárgás-zöld, vörös alapszíne megváltozik és ezt a színt legalább 20 másodpercig meg is tartja. Hamis eredményt, jóval nagyobb értéket kaphat akkor, ha a színárnyalat sötétedése érdekében tovább csöpögteti a reagenst. A lényeg a szín megváltozása, átcsapása – mely legalább 20 másodpercig megmarad.
Mennyire legyen sötét árnyalatú a csepegtetéskor észlelt elszíneződés?
1 válasz